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这话给向北逗乐了，“你现在也满嘴大碴子味儿啦，哈哈哈哈哈。” 太阳终于沉到西山后面去了，天边还剩最后一抹蟹壳青，几颗早起的星星已经若隐若现。 河水还在不紧不慢地流淌，哗啦啦，哗啦啦，像在哼一首永远也哼不完的小调。 对讲机里传来向明的声音：“都回来吃饭了！” “收到！”向北马上回复，拉着孟楠就往回跑。 到家后，向明已经烤好了一大托盘羊肉串，正在烤更费时的羊排、羊腿。 向奶奶见他俩进院儿，又絮絮叨叨的说：“家里冰柜还能用呢，你又买两个！败家子啊！” 向北赶紧说：“这种省电！老冰柜耗电高，一年电费就够买冰柜的了。” 向奶奶想想也是，就说：“别再乱花钱了！”她意有所指的说：“这过日子哪哪儿都得花钱，省着点。” 向北连忙上去哄老太太坐下吃饭，他拿着一把羊肉串，坐在向明身边，递给他一小把，“小叔，边吃边烤。” 羊排的油脂多，在炭火上烤的滋滋作响，滴下来的油到炭火上冒起喷香的白烟。 刚烤出来的羊肉串，腌制的恰到好处，撒上去的芝麻、孜然、辣椒面被烤的喷香，让人吃的停不下来。 孟楠一下子就吃了二十几串。 向北见他面前的铁签字越来越多，连忙喊住他，“留点肚子吃羊腿、羊排。” 孟楠本身是个十分自律的人，吃东西都是控制着吃的，他自己也没想到到了东北会受不住，这几天没称体重，估计胖了不少。 等到羊排、羊腿烤好后，向明拿着小刀把羊排分成一条一条的，把羊腿上面的肉也一片片切下来。 然后就把茄子、辣椒、干豆腐卷放在烤架上继续烤。 向北倒了一碟烧烤干料，配着羊腿、羊排，吃的满口流油。 孟楠也跟大家一样，用手拿着整根的羊排，撕咬着吃。 内蒙小肥羊果然名不虚传，油脂丰富还不腻不膻，让人一吃就停不下来。 这时候刘月香从屋里端出来一大盆羊蝎子，每人盛了一碗。 羊蝎子炖到脱骨，汤汁浓稠，一口汤下去，辣椒的辣和胡椒的香气充斥整个口腔，让每一颗味蕾都为之跳跃。 向明烤完了素菜，就把炭火浇灭了放在一旁风干，这种烧过的炭火，下次点火时候很容易点燃，不能浪费。 向明端着白酒喝了一口说：“小北啊！你们旁边那个滑雪场租出去了，你们知道吗？” 向北和孟楠心里一惊，“租出去了？什么时候的事儿？” 向明说：“昨天有几个人来跟村长联系的，那个南方老板说一年五十万，那几个人当场就租了。” 向北的心立刻就沉了，顿时感觉没了胃口。 孟楠见他这样也说吃饱了，两人就跟向奶奶告别回家。 到家之后，向北说：“滑雪场跟咱们这里不到一公里，这人租下来对咱们来说不知是福是祸。” 孟楠只能开解他：“他们租下来如果是经营滑雪场，那也得入冬才能搬过来，能不能搬过来还两说呢，别担心的那么早。” 向北想想也是这么回事儿，但他就是觉得心里不安。隐隐觉得事情没这么简单。
第63章 红肠和风干肠 七月十日，晴。 距离末日来临还有二十天。 向北想着滑雪场的事儿，一夜没睡好，顶着一对熊猫眼起床。 孟楠心疼他，想自己去把猪肉拉回来，但想起上次的事儿，没敢一个人走。 孟楠问他：“要不我自己去拉回来，你再睡一会儿？” 向北马上说：“不要！一起去。” 把家里需要吃饭的都喂饱了以后，两人开车去取猪肉。 十扇猪肉一共是1150斤，九块五一斤。一共是10925，向北结清了尾款后，找了一位分割师傅，把猪直接分解了。 猪比羊大不少，而且骨头也比羊硬，回家不好弄，不如花点小钱，弄好了回去。 给了师傅二百块钱，那师傅利落的把肘子卸下来，连里面骨头都脱下来，排骨剃好，切成段，大骨都给敲开了，前槽、后丘这些向北打算灌肠的部分更是把皮都剃干净了。 孟楠看着人家专业手法，不得不感叹一声“钱不白花”。 不到一小时，十扇猪肉就分割好了，按种类包起来。 两人等装完车又去驿站取了快递就回家。 到家之后，向北先看了看晾了一宿的风干牛肉，外表已经硬了，捏下去还有些弹性，这时候烤刚刚好。 他把牛肉收下来，上称一称，五百斤牛肉只剩三百多斤了，烤炸再脱一遍水，一斤牛肉出三到四两肉干口感最好。 他让孟楠在屋里看着烤箱和炸锅，自己去外面把猪肉除了前槽和后丘以外的都冻起来。 然后把剩下的猪肉都切成小块儿，分成两份，一份红肠、一份风干肠，用调料拌好腌制一会儿。 然后他把肠衣用温水泡上就进屋跟孟楠一起忙活。 开了两个烤箱，一口大锅。 屋里满是牛肉干的香气，透过烤箱的灯能看见里面烤到微干的肉干。 向北打开后拿了一根，撕下来一条，塞进孟楠嘴里，“好吃吗？” 孟楠立刻点头：“好吃！” 向北自己也撕下来一块，放进嘴里细细咀嚼，很简单的味道，只有牛肉的本香和烤过后的干香。 他把里面的牛肉干都拿出来，放在晾晒网上面晾凉，又把新的放进去定好时间继续烤。 孟楠那边大锅里面是翻滚的热油，油炸的更简单，只需要把晾好的肉干切成段，放进热油里面炸三到五分钟就可以。 向北在炸好的盆里拿了几块，就去了影音室。 他坐在电脑前，调试摄像头的方向，用两个摄像头对准了一公里远的滑雪场。 一小时后，向北去看了看，肠衣已经泡好了，就让孟楠帮着把绞肉机搬出来，换好灌肠的出口，把肠衣套在上面。 孟楠已经把炸的肉干都做完了，烤箱里面的不用人看着，只要设定好时间就行。 听到向北的吩咐就把腌好的肉搬过来，闻着味道说：“这怎么还有酒味儿？” 向北说：“这是风干肠，用专业的药料和盐、曲子酒、白糖、味精、少量酱油腌制的，吃的时候也有这种曲子酒的味道。” “外地人都知道红肠，但是知道风干肠的少，这个比红肠还好吃呢。” 向北说着就把腌好的肉放在绞肉机里面，机器一开，绞好小块儿肉就从出口灌进肠衣了。 向北一手托着灌好的部分，慢慢往外拉，长长的风干肠就做好了。 只不过这个时候还是湿的，要挂起来晾成半干。 用了一个小时，孟楠填肉，向北套肠衣、灌肠。两人把风干肠灌好了。 把肠挂在昨晚晾牛肉的架子上面，在屋里阴干。 风干肠等到明天干了以后直接冷冻就可以，吃的时候煎炒烹炸蒸都可以。 生冻要比熟冻保存的时间更久，味道变化更少。 向北弄完后把绞刀换了一个更细碎的刀头，准备灌红肠。 同样的工序，两个人用了一小时又把红肠灌好。只不过红肠灌好了就可煮。 向北让孟楠看着大锅的火，红肠要先煮、后晾、再熏制。 煮红肠要用文火，保持水热且不开锅的状态，90度最好。 在这个温度下煮四十分钟就熟了。 然后把煮好的肠捞出来晾两个小时，风干表面的水分，让圆滚滚的肠冷却变成皱巴巴的。 最后在锅里放上锡纸，上面放白糖、茶叶、大米，在锅里加热到冒黄烟后熏制两分钟。 家里只有一口大锅，一次也就能煮五十多斤，两人忙活了整整一天，才做好了三百斤红肠。 晚饭后，向北躺在沙发上不想动。 小虎子已经能出保温箱里，此刻被向北抱在怀里顺毛。 肉包子蹲在沙发前面，嘴里“呜呜”的低声叫着，好像在说：“爸爸，你有新儿子了，我失宠了吗？” 碎嘴子站在肉包子脑袋上面，虎视眈眈的看着小虎子，一张嘴却是唱歌：“大东北是我的家乡，大东北是我的家乡……” 它这几天跟着音响学唱歌，只学会了这一句，反复唱，给向北看的直乐。 孟楠突然喊他：“北北、你来看！”他指着电脑说：“滑雪场进人了！” 向北本来还不想动，听了这话一骨碌爬起来，跑到电脑前。 只见滑雪场那边开来了两辆卡车和几辆轿车，陆续的下来不少人，开始往里面搬东西。 孟楠把屏幕放大，向北清晰的看到那些人搬的是大米、白面这类的东西。 向北脑中突然有一个想法，他惊讶的看向孟楠，嘴里喃喃的说：“难道他们也是重生者？” 孟楠心里也是这个猜测，但又觉得不会这么巧合，“有可能，但是我总觉得哪里不对，就算有跟我们一样的重生者，但怎么会巧合到跟我们一样选择到这里来……”
第64章 买柴火 七月十一日，晴。 距离末日来临还有十九天。 昨晚两人都没有睡好，滑雪场新搬来的人成了他们两个的心病，这件事儿始终压的他们心里沉甸甸的。 早起的两人都没什么精神，偏偏今天和向明约好了去县里的木材厂买柴火。 于是两人硬打起精神，开车去接上向明去了县里，三人先去了木材厂。 这里属于大兴安岭地区，木材资源十分丰富。 但是早些年太多非法采伐和盗伐，导致了森林资源被严重破坏，十几年前各种法规更完善后，这种情况才渐渐好转。 如今已经种了大量的人工林，虽然补种了大量树木，但是类似于落叶松、红松这种生长缓慢的树木还需要很长时间才能恢复。 如今的木材厂里有少量合法采伐的落叶松、红松、樟子松，但更多的是近些年种植的可以迅速生长成材的白桦、胡桃楸、椴木、水曲柳等。 向明认识木材厂的老吴，直接带他们进去碎木材库房看。 老吴是个小领导，指着一堆堆杂乱的木材说：“现在松木少啊，价格也贵的离谱，一吨柴火就得一千一，但是松木的引火快又抗烧，不用总添柴火、掏灰。那些南方别墅烧壁炉的都买这种。” 向明上前看了看，给老吴递了包华子说：“这松木的确实不错，有八九成干了，两平方也就一吨，不压称了，就是这价格能不能给个最低价。” 木材厂里严禁烟火，老吴把华子装进口袋里说：“不是我不给便宜，现在这松木的柴火太少，又抢手的很，厂里定的价格我也没权限啊！” 他又指着另一边的说：“要不你们看看这些呢，杨树、桦树、椴树混在一起的，一吨五百。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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