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村长喝了一口茶说：“国家清理储备粮，现在按人头算，一个人可以买一百斤大米，一块钱一斤，你家五口人要不要？” 向北跟孟楠听了对视一眼，并没有说话。 向明一听，立刻说：“要啊！叔，还有这好事儿呢！咋能不要啊！我家没水田，大米都得买，一块钱一斤不跟白给一样啊！” 村长喝完水就去别家通知了，向明进屋帮着向奶奶他们忙活晚饭。 向北低声跟孟楠说：“这么看的话，国家出手了，只是还不能确定，所以先放了储备粮出来。” 孟楠点点头，“我妈她们上个月就把末世报上去了，现在应该是在不造成全民恐慌的情况下，进行提前救灾了。” 向北说：“估计城市里也以小区、居委会、单位为中心，开始派粮了，一旦实行下去，最少能保证接近一年的稳定，国家就能更有效的救灾。” 两人都知道，他们这一对蝴蝶扇动的翅膀，引发的风向的变动，也许末世真的不会像上一世那么惨烈了。
第61章 做风干牛肉 七月九日，晴。 距离末日来临还有二十一天。 吃完早饭两人开车直接去了县里，先去驿站取回了绞肉机和灌肠配料这些东西。 然后又去了农贸市场，结清了尾款九万八千四百块钱，把鱼全都取回来。 在清真肉铺付了尾款十一万，取回了两千二百多斤牛肉，和二十五只白条羊。 回到家以后，向北先把四个冰柜通上电预冷。 然后跟孟楠把桌子抬到院子里面，开始分割牛羊肉。 牛肉都是按照部位分割好的，牛腩、雪花、上脑、黄瓜条各五百斤，牛尾十根。 孟楠带着一条防水围裙，把大块的牛肉放在桌子上面，分割成二斤左右的小块。 向北用保鲜袋分装，在上面用记号笔写上每一种肉的种类。 这项工作是不可以偷懒的，不然肉类冻过之后，外观就不容易看出来原本是什么了，如果拿牛腩做清炒，那会磨掉牙的。 黄瓜条部分先放在一边没有切，牛肉分割完以后，孟楠又开始学着分割牛尾，要用尖刀沿着骨缝部分一点点分开。 从开始的手忙脚乱，到熟练的分割，孟楠只用了两根牛尾就会了。 他边干活边说：“为什么这牛尾只要二十五一斤，我记得外婆以前给我做牛尾汤，一斤要七十块钱啊！” 向北正在一边收拾牛尾巴根儿，他拿起一段说：“这个尾巴根儿，一块儿就得三斤多，全都是骨头，几乎没什么肉和营养，整根牛尾也不过七八斤，这块大骨头就占了一半。” 他指着孟楠分割好的的圆滚滚的牛尾说：“这些才是贵的那一部分，如果卖净牛尾的话，在我们这边要四十多吧。” 孟楠边听边点头，“四十多也很便宜了，还是物价低啊！” 向北又说：“物价低可是收入也低啊，这边平均工资只有两千块钱左右，像这县里的普通公务员，去掉各种保险和公积金，拿到手的不过四五千块钱，跟南方根本没法比。” 他叹息一声，“就这还要抢破头才能进去，更别说普通农民了，小叔家以前的日子我跟你说过，也就是刚刚温饱。” “这边很多都是能源型城市，资源枯竭后人口大量流失，你看看小叔那个村子还有多少年轻人，故乡养不了肉身，他乡安放不下离愁。在外的东北孩子谁不想家，可是没办法啊！” 孟楠知道向北热爱这片他生长的土地，却还是第一次知道看似没心没肺的向北能想这么多。 “会好的，都会好的。”孟楠坚定的说：“还有这么多人热爱这片土地，总有一天会迎来他的再次辉煌。” 孟楠把牛肉分割好以后，又开始分割羊肉。 向北把分装好的牛肉放进冰柜，回来指挥他：“羊脖子切下来，这个地方是活肉，炖着吃最好吃了。” “两扇排骨单独切下来，烧烤，红烧都行，脊骨躲开，咱们做羊蝎子！还有四条腿可以烤羊腿，其他地方肉分成一斤左右的小块儿，咱们切羊肉片涮着吃，碎的绞成馅儿，咱们包包子、饺子。” 二十五只羊，孟楠用了两个多小时分开了二十只，剩下的五只加上五百斤牛肉，向北准备给向奶奶那边送过去，就没让他分割。 羊弄好了以后，就是鱼了，这可比牛羊肉好弄多了，小鱼统统整个冻起来，大鱼切成几段就可以。 孟楠用剁骨刀费力的剁着五六十斤一条的鳇鱼，好奇的问向北：“都是人工养殖的保护鱼，为什么鳇鱼比哲罗便宜一半？” 向北想了想说：“应该是生长速度和水质要求吧，哲罗对水质要求高，而且长的慢，鳇鱼长到百斤的我见过，哲罗还真没见过那么大的。” 孟楠想想也是，要是养五年的跟十年的一个大小，那肯定是十年的更贵。 留下两条鳇鱼、两条哲罗没分割，向北又把各种杂鱼每一种都装了五十斤，留给向奶奶。 剩下的都放进冰柜里面冻上。 然后两人把水管拉到院子里面，向北开始冲刷桌面和地面。 孟楠看着短视频里面内蒙风干牛肉的做法开始分割牛黄瓜条。 黄瓜条是牛腿上的两块肉，形状像很粗的黄瓜一样，肌纤维很长。 这块肉最适合做风干牛肉了，孟楠照着视频里面的刀法，把黄瓜条部分不断刀的分割成大拇指粗细的长条，刀法来回反复，最长的可以切成一米多长的肉条。 等五百斤黄瓜条全切成肉条之后，孟楠拿刀的胳膊已经累到酸痛。 向北让他进屋休息一下，自己从屋里搬出来几个大桶，把肉条全部放进去。 他准备腌制原味、辣味、烧烤味三种口味的风干牛肉。 无论腌制哪种口味，都要先腌原味的。 风干牛肉原味的做法非常简单，只需要放盐、葱姜水即可。 向北把几桶牛肉全都撒好料，搅拌均匀后，留出两桶原味。 然后进屋拿出烧烤用的孜然磨成半碎的粉末，撒在两桶里面搅拌，这就是烧烤味的。 又拿出二荆条辣椒粉，撒在剩下的桶里面搅拌成辣味的。 二荆条这种辣椒只是微辣，更多的是辣椒的香味和红润的颜色，向北就很喜欢这种辣椒香。 不会像小米辣那样让人舌头有痛感，又能有浓浓的香气。 向北把肉腌制好后，就进屋把孟楠叫出来。 孟楠刚要睡着，就被他叫醒，看看表才过了不到一小时，就问：“这么快就做好了？” 向北说：“哪能啊，刚腌上，得腌制几小时入味，然后挂在晾晒杆上风干，现在这个天气放在屋里开过堂风，一宿就差不多了，然后炸或者烤都行，炸的更油润一些，烤的更干，到时候咱们一样弄一半。” 孟楠问他：“那咱们现在给奶奶她们送肉去？” 向北一边把准备好的肉鱼往皮卡车上抬，一边说：“是啊，今天周六，小远他俩也回来，咱们早点去，晚上在奶奶家院子里吃烧烤。” “行！”这段时间比较忙，孟楠自从来东北以后，一共才吃了一顿烧烤，听他这么说自然十分高兴，立刻就帮着装车去了。
第62章 小院烧烤 向北和孟楠到向奶奶家时，向奶奶去打麻将还没回来。 向明带着向志远和向志航一起，很快就把东西卸下来，装进新买的大冰柜里面。 向明看着塞的满满的两个冰柜说：“你们咋买这么大两个冰柜啊！还有这东西也买那么多！要不我让你小婶儿把钱给你们吧。” 向北知道向明两口子的经济状况，如果是他们知道末日的话，也不会买这么多贵的食物，顶多就是买些普通肉类。 现在是他们要给买的东西，如果要收钱，那就会给向明他们造成负担。 于是就说：“不是说好了是我孝敬奶奶的吗？小叔你跟我撕吧这些干啥？奶奶也没享着我爸的福气，我这个做孙子的孝敬点不是应该的吗？” “再说了，这些年都是你和小婶照顾奶奶，我感谢你们还来不及呢，哪能让你们花钱啊！” 向明还要说什么，孟楠也在一旁帮腔：“就是啊，小叔，这是我们孝敬奶奶和你们的，你就收下吧。” 向明看看向北，又看看孟楠，见他们执意不收，只好答应下来，“好好好！我这也算是享着大侄子的福了。” 向北又上前撒娇，“小叔，我俩想吃烧烤了，你看着给安排一下呗。” 向明答应下来，用对讲机把河边洗衣服的刘月香喊回来，“媳妇儿、回来做饭了！” 向奶奶在对讲机里听到了，也问：“用不用我回去？” 向明说：“妈，你先玩着，不用你。” 向奶奶那边回了一句“好，那我再打八圈。”对讲机里还传来“哗啦啦”的洗牌声。 向明直接找了一只小羊，拿出去利落的几下就分割好了。 刘月香也抱着个大盆回来了，刚晾完衣服就来帮忙。 双胞胎兄弟过来跟向北和孟楠商量明天一起练箭。 向北想着明天要去取猪肉，还要回来烤风干牛肉和灌肠，应该没有时间，就让他俩自己练，有不懂的给孟楠打视频。 说话的工夫，向明就把一只羊分割好了，家里没有烤全羊的烤炉，只能分割好再烤。 留下两条羊后腿，两块羊排，打好花刀，刷上腌料腌制，剩下的骨头刘月香直接拿进屋炖了羊蝎子。 向明挑挑拣拣又留下五斤左右羊肉，剩下的放进冰箱冻着。 向明带着向志远和向志航在一边把肉切成骰子大小的肉块，腌制好备用。 向北和孟楠要去帮忙，被向明推回来了，“你俩忙活一天了，就等着吃就行。” 向北和孟楠没事儿干，就去小河边坐着看夕阳。 草窠里的蚂蚱扑棱棱蹦开，惊起几只蜻蜓。 河面被夕阳染得跟泼了橘子酱似的，粼粼地闪着金边儿。 对岸的苞米地已经抽了穗，让晚风一吹，哗啦啦响成一片。 向北眯缝着眼睛说：“现在打农药打的，蚂蚱和蜻蜓都少了，我小时候，用纱布缝的捕虫网，一下午能抓好多蚂蚱，回去奶奶给我油炸，可好吃了。” 孟楠还是接受不了吃虫子，微微皱眉道：“你怎么什么都吃？” “哼！”向北傲娇的哼了一声：“你没吃过，当然这么说我了，虫子本来就很好吃。” 孟楠笑着把他搂进怀里，河滩上的鹅卵石还带着白天的余温，坐上去暖洋洋的。 有只青蛙噗通跳进水里，圈圈涟漪把倒映的晚霞搅得晃晃悠悠。 村里几户人家房顶的烟囱开始冒炊烟了，青灰色的烟柱斜斜地升上去，融在暮霭里，带来阵阵豆角炖土豆的香气。 “这天儿，”孟楠深深吸了口气，“真得劲儿。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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